Śląska Organizacja Turystyczna chce stworzyć kolejny komercyjny produkt turystyczny i wypromować jeden z atutów województwa - kuchnię regionalną. Rozpoczęto prace nad strategią promocji oraz komercjalizacji marki „Śląskie Smaki".

Kuchnia naszego regionu jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych kuchni regionalnych w Polsce. O tym, że działa na turystów jak magnes, wiedzą organizatorzy festiwalu "Śląskie Smaki" prezentującego dorobek kulinarny województwa. Sukcesy festiwalu oraz kulinarnego konkursu dla profesjonalistów i amatorów zachęciły ŚOT do tego, aby opracować plan rozwoju tego produktu. Festiwal „Śląskie Smaki" jako ponadregionalna impreza przyciąga bowiem tysiące zwolenników dobrego jedzenia. Wysiłki organizatorów tej imprezy zostały nagrodzone przez Polską Organizację Turystyczną Certyfikatem na Najlepszy Produkt Turystyczny.

"Wyróżnikiem kuchni województwa śląskiego jest jej bardzo tradycyjny i wyjątkowy, niespotykany nigdzie, charakter" - przyznaje Agnieszka Sikorska, dyrektor ŚOT. "Znane są w Polsce tylko najbardziej popularne potrawy, takie jak kluski śląskie, rolada czy żur. Mamy natomiast prawdziwe bogactwo potraw lokalnych. Musimy pamiętać także, że Śląskie to nie tylko okręg katowicki, ale także Żywiecczyzna, czy okolice Częstochowy. To prawdziwie ogromny potencjał smaków, który może stanowić bardzo silny i wyrazisty produkt turystyczny" - dodaje.

Można pod jednym szyldem - marką „Śląskie Smaki" doprowadzić do zjednoczenia wielu lokalnych inicjatyw. Należy zwrócić uwagę na możliwość wykorzystania dziedzictwa kulinarnego woj. śląskiego w promocji regionu, które może stać się jedną z podstawowych części kampanii promocyjnej. Głównym celem prowadzonych działań jest wypromowanie i skomercjalizowanie markowego produktu turystycznego „Śląskie Smaki", który będzie mógł być używany przy oznaczaniu restauracji i punktów gastronomicznych, produktów kulinarnych, wydarzeń oraz publikacji związanych z tą tematyką.

Śląska Organizacja Turystyczna rozpoczęła opracowywanie strategii dla marki "Śląskie Smaki". Podczas dzisiejszej konferencji zaprezentowano raport z badań przygotowany przez firmę Pentor Research International oraz agencję Planet PR, który określa potencjał marki w oczach śląskich restauratorów, bez których wprowadzenie tego produktu na rynek i jego promocja będzie niemożliwa. Kolejnym krokiem będzie opracowanie wytycznych dla promocji i komercjalizacji marki „Śląskie Smaki".

„Ta marka ma bardzo duży potencjał. Jako społeczeństwo dorośliśmy do tego, by cieszyć się detalami dnia codziennego. W tym także kuchnią. Szukamy coraz ciekawszych rozwiązań w kuchni, a tradycja śląska jest ich - nomen omen - kopalnią" - mówi Łukasz Wilczyński z agencji Planet PR, która będzie odpowiedzialna za przygotowanie strategii wdrażania nowego symbolu. W skład realizacji zespołu marki „Śląskich Smaków" wchodzą interdyscyplinarni specjaliści z zakresu komunikacji, public relations, a także gastronomii.

Marka będzie spinać liczne lokalne specjały i będzie promować potrawy i produkty charakterystyczne dla poszczególnych obszarów województwa. Będzie swego rodzaju drogowskazem mówiącym, gdzie można kupić lub zjeść produkty najwyższej jakości, robione według tradycyjnych receptur z naturalnych składników. „Nie chcemy ujednolicać listy potraw charakterystycznych dla całego województwa. Marka ma identyfikować potrawy z województwem śląskim, ale promować dobre, sprawdzone dania charakterystyczne także dla ziemi częstochowskiej, Beskidów czy Zagłębia" - powiedział Zbyszek Zaborowski - wicemarszałek Województwa Śląskiego i prezes ŚOT.

W opracowanej strategii znajdą się zasady przyznawania certyfikatów „Śląskie Smaki", propozycje promocji marki oraz przepisy dotyczące kontroli jej realizacji. Budowa strategii na zlecenie Śląskiej Organizacji Turystycznej kosztować ma ok. 60 000 zł.