W chorzowskim skansenie odbyła się dwudziesta trzecia edycja Konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz najlepszą potrawę regionalną. W wydarzeniu  uczestniczyła Joanna Bojczuk - członek Zarządu Województwa Śląskiego.

Do zmagań konkursowych przystąpiło 9 ekip gastronomicznych, które zaprezentowały przystawkę lub zupę i danie główne, a w 4 kategoriach: produkty pochodzenia zwierzęcego, produkty pochodzenia roślinnego, napoje regionalne oraz inne produkty regionalne zgłoszono 52 produkty. Komisje konkursowe oceniły walory smakowe oraz specyficzne i tradycyjne metody produkcji, zgodność z tradycją i zwyczajami kultywowanymi w regionie. W tym roku komisje miały trudny wybór ze względu na bardzo wysoki i wyrównany poziom potraw i produktów i dlatego w części gastronomicznej oprócz trzech głównych nagród komisje przyznały dwa dodatkowe wyróżnienie, a wśród produktów były równorzędne pierwsze nagrody i wyróżnienia.

Wyniki konkursu:

Najlepsza potrawa regionalna:

• I miejsce - kartoffelsalat oraz tradycyjna rolada śląska z czornymi kluskami i modrą kapustą - Gospodarstwo Rolne „Kudłaty Zakątek”
• II miejsce - germuszka oraz schab sztygarski, kluski śląskie i modra kapusta – KGW Popielów - Radziejów
• III miejsce - zupa z młodzików i młodziki pieczone na maśle - Gospodarstwo Ogrodniczo-Hodowlane „Zagroda na pograniczu” Joachim Marcziński

Wyróżnienie

1. polewka i kućmok – Koło Gospodyń Wiejskich „Pradlanki”
2. kompot z pieczek i groch z pieczkami - Macierz Ziemi Cieszyńskiej koło Drogomyśl

Najlepszy regionalny produkt żywnościowy:

I. Kategoria: produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego

Podkategoria: produkty i przetwory mięsne

• I nagroda: Tadeusz Wantulak za kiełbasę baranią
• I nagroda: Sławomir Czekaj Rolniczy Handel Detaliczny za wołowinę wędzoną

Podkategoria: produkty i przetwory z ryb

nie przyznano nagrody

Podkategoria: produkty mleczne

• I nagroda: Jakub Wątor „Dalidówka Sery Kozie i Krowie” za kwaśne mleko

Podkategoria: miody

• I nagroda: „Pasieka w Sercu Jury” Mariusz Zagała za miód nawłociowy

Wyróżnienia:

1. PPHU Stanisław Panek za pasztetową w jelicie naturalnym
2. Aneta Nogowczyk „Zagroda Edukacyjna u Źródeł” za bundz wędzony

II. Kategoria: produkty regionalne pochodzenia roślinnego

Podkategoria: przetwory owocowe

• I nagroda: KGW Golce za powidła agrestowe

Podkategoria: przetwory warzywne

nie przyznano

Podkategoria: przetwory zbożowe

• I nagroda: Wytwórnia Makaronów Stefan Friedek za nudle śląskie
• I nagroda: Consonni Sp. z o.o. sp. k. za chleb z sabatnika

Podkategoria: wyroby cukiernicze

• I nagroda: Ewangelickie Stowarzyszenie Maria-Marta za szulki
• I nagroda: PPH „Aleksandra” s.c. Aleksandra Rycharska, Michał Parkitny za rogaliki częstochowskie

Wyróżnienia:

1. Agromrówka Tomasz Mrowiec za buchtę drożdżową z owocami i posypką
2. Ryszard Tkacz Wyroby Cukiernicze za będziński wianuszek dożynkowy

Podkategoria: napoje bezalkoholowe

nie przyznano

III. Kategoria: napoje regionalne

Podkategoria: napoje alkoholowe

• I nagroda: Winnica Laguna Lech Sikora za wino Motyle

Wyróżnienia:

1. Ewa Zawadzka „Nawłociowa Pasieka” za herbatę z ogrodu „Skarby Biskupic”
2. Przemysław Rapacz za nalewkę z czarnego bzu
3. KGW Pradlanki za nalewkę z rokitnika

IV. Inne produkty regionalne:

• I nagroda: Gospodarstwo Rolne Sylwia i Leszek Szczotka za pszczyńskie grzybki

Wyróżnienia:

1. Krystyna Halabowska za olej z ostropestu
2. Małgorzata Solich KGW Popielów-Radziejów za kłobuszki

Nominacje do nagrody „Perła 2023” otrzymały następujące produkty:

1. Szynka dojrzewająca z jagnięciny – Andrzej Pilch, Gospodarstwo Rolne
2. Miód leśny – Pasieka Pszczela Hanna i Karol Pniok
3. Ogórki omy Hildy – Gospodarstwo Ogrodniczo-Hodowlane „Zagroda na pograniczu” Joachim Marcziński
4. Pisarzowicki kołocz weselny – dożynkowy – FEST-PARK Cukiernictwo Ilona Pudełko
5. Wiślańska herbata z zielin – Aneta Nogowczyk „Zagroda Edukacyjna u Źródeł”
6. Miód pitny Starowiejski dwojniak jakościowy z mieszanki miodów - Aneta i Grzegorz Śliwka Pasieka Skowronek

oraz potrawy:

• zupa z młodzików, młodziki pieczone na maśle - Gospodarstwo Ogrodniczo-Hodowlane „Zagroda na pograniczu” Joachim Marcziński.

Na początku września Krajowa Kapituła Konkursu – spośród produktów nominowanych w regionach – najlepszych produktów oraz potraw i dań, wybierze te, które otrzymają nagrody „Perła”. Wielki Finału Konkursu odbędzie się na Targach „Smaki Regionów” w Poznaniu 28 września 2024 roku. Podczas uroczystej gali wręczone zostaną nagrody „Perła” oraz nagrody „Klucz do Polskiej Spiżarni”.